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Nel Paese delle Meraviglie

La ricetta in copertina su TuttoGelato #36 è opera di Elisa e Giulia Manara, della gelateria Burrocacao. Una delle proposte per la rassegna Tropical Mood “Oltre al cocco in crema, ci sono i tocchi tropicali dati dalla tisana, preparata con un mix…

Ricette Ultime News

Rinascita, un dolce contro la violenza delle donne

In occasione della Giornata internazionale per l’eliminazione della violenza contro le donne, Luigi De Luca crea il parfait Rinascita, un invito alla riflessione sulla speranza e sulla determinazione nel perseguire un cambiamento Quello di Luigi De Luca per celebrare la Giornata internazionale…

Gelati al piatto In Evidenza Ultime News

Al banco e al piatto con il finger lime

Grazie all’impiattamento dal tocco artistico e all’abbinamento cromatico, questo piatto di Aldo De Michelis, gelatiere di Perlecò ad Alassio, e Luca Guidetti, chef de Il Moncalvo di Acqui Terme, è ideale per i mesi d’autunno. La proposta del Trancio di pescato scottato…

In Evidenza Ricette Ultime News

Gelato al Grana Padano

Per completare la presentazione dell'abbinamento gelato e pane proteico di Massimo Ciatti e Antonio Morgese (tra le proposte gastronomiche di TuttoGelato #35), pubblichiamo qui la ricetta del Gelato al Grana Padano. Insieme le due specialità danno vita ad una proposta gastronomica bilanciata…

In Evidenza Ricette Ultime News

Il pane dello sportivo

È un mix sorprendente quello che unisce il Gelato al Grana Padano di Antonio Morgese, al pane messo a punto da Massimo Ciatti, panificatore e titolare del Panificio Cecconello a Rozzano. Un lievitato morbido e dalla lieve dolcezza, reso croccante dai semi…

Gelato gastronomico In Evidenza Ultime News

Vitello con gelato alla salsa tonnata

In pochi semplici passi si prepara un piatto unico completo, gustoso, saziante e bello da vedere. Eccovi una proposta di Stefano Marinucci, tra le ricette della rubrica Tendenze "Sfiziosa gastronomica" e in copertina sul numero #35 di TuttoGelato Vitello con gelato alla sa lsa…

In Evidenza Ricette Ultime News

Tre golosità da gustare a casa

Slitti propone torta di mele, affogato al caffè e French toast A stagione estiva ormai chiusa, la voglia di gustare gelato artigianale non cala, essendo un alimento con “importanti componenti nutritive e una versatilità tale da renderlo un accompagnamento perfetto per alcune ricette…

Gelati In Evidenza

Gelato cioccolato e galanga

Tra le Tendenze 'sorprendentemente esotiche' presentate su TuttoGelato n.28 vi è anche il gusto Cioccolato e galanga preparato da Maurizio Poloni In questo gelato, il cioccolato dal profilo aromatico particolare trasmette sentori di agrumi, di legni pregiati e di cioccolata…

Gelati al piatto In Evidenza Ricette

Cioccolato bianco, cocco e ananas

La ricetta del gelato al piatto di Pasquale Tozzi del Ristorante il Pescatore, situato all’interno del 5* L Grand Hotel Fasano & Villa Principe di Gardone Riviera (Bs) Pasquale Tozzi del Ristorante Il Pescatore – la principale insegna gastronomica guidata dallo…

Gelati In Evidenza

Mandorla verde con latte di capra

Continuiamo a proporvi spunti per nuovi gusti in gelateria, nel segno dell'ottimizzazione e dell'attenzione agli sprechi. Andrea Vescia per TuttoGelato propone il gusto Mandorla verde con latte di capra Andrea Vescia propone un gusto di mandorla intenso, grazie anche alla presenza delle armelline…