Skip to content Skip to footer

Avocado assoluto

  La particolaritร  di questo gelato, firmato da Maurizio Valgarnera, รจ lโ€™avocado di varietร  Hass. Prodotto alle pendici dellโ€™Etna, vanta specificitร  a livello sia di gusto che di struttura. "Noi utilizziamo la polpa e lโ€™olio, una vera raritร , a cui viene aggiunta una…

Read More

Caffecream di Gino Fabbri

    Mocha Mousse 17-1230 รจ il colore Pantone del 2025, una tonalitร  di marrone che ritroviamo anche nella torta Caffecream di Gino Fabbri, con crema zabaione al cioccolato bianco, gelatina al caffรจ, pan di Spagna, e bagna, bavarese e croccantino al caffรจ. CAFFECREAM…

Read More

Nel Paese delle Meraviglie

  La ricetta in copertina su TuttoGelato #36 รจ opera di Elisa e Giulia Manara, della gelateria Burrocacao. Una delle proposte per la rassegna Tropical Mood     โ€œOltre al cocco in crema, ci sono i tocchi tropicali dati dalla tisana, preparata con un mix…

Read More

Rinascita, un dolce contro la violenza delle donne

  In occasione della Giornata internazionale per lโ€™eliminazione della violenza contro le donne, Luigi De Luca crea il parfait Rinascita, un invito alla riflessione sulla speranza e sulla determinazione nel perseguire un cambiamento Quello di Luigi De Luca per celebrare la Giornata internazionale…

Read More

Gelato al Grana Padano

Per completare la presentazione dell'abbinamento gelato e pane proteico di Massimo Ciatti e Antonio Morgese (tra le proposte gastronomiche di TuttoGelato #35), pubblichiamo qui la ricetta del Gelato al Grana Padano. Insieme le due specialitร  danno vita ad una proposta gastronomica bilanciata…

Read More

Il pane dello sportivo

รˆ un mix sorprendente quello che unisce il Gelato al Grana Padano di Antonio Morgese, al pane messo a punto da Massimo Ciatti, panificatore e titolare del Panificio Cecconello a Rozzano. Un lievitato morbido e dalla lieve dolcezza, reso croccante dai semi…

Read More

โ€œTuttoGelatoโ€ รจ il magazine speciale dedicato al mondo della gelateria, firmato dalla redazione di โ€œPasticceria Internazionaleโ€.ย 
direttore responsabile Livia Chiriotti
redazione Cristina Quaglia, Lucilla Cremoni, Salvatore Farina e Sarah Scaparone | web & social editor Chiara Mancusi e Federica Diaferio
marketing manager Monica Pagliardi | pubblicitร  Luca Russo