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L’Hallelujah di Vincenzo Squatrito per il Gelato Day

Il 24 marzo si celebra la Giornata internazionale del gelato artigianale.  Quest’anno in occasione del Giubileo, il gusto dell’anno Hallelujah è offerto in Piazza Pio XII e il ricavato va in beneficenza Gianduia con nocciole tostate, variegato al cioccolato puro, è il gusto…

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L’Italia si qualifica per la Gelato World Cup 2026

L'Italia accede alla Gelato World Cup 2026: Alessandro Racca, Gabriele Fiumara e Angelo Cardella. Prima Germania, seconda Francia, terza Italia e quarto Belgio sono i vincitori della Gelato Europe Cup (organizzata da Sigep World e Gelato e Cultura srl), che parteciperanno alla…

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Il gelato italiano traina l’alimentare in Europa

I dati del 2024 confermano un ruolo centrale per il gelato artigianale in Europa, con un fatturato di 11 miliardi di euro. A Sigep conosceremo la ricetta del gusto dell’anno Hallelujah Con Sigep World, in programma dal 18 al 22 gennaio a Rimini,…

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Il gelato del recupero alla Gelato Europe Cup

La coppa del mondo del gelato guarda alla sostenibilità e, nella selezione europea, chiama alla creazione di un gelato con ingredienti di recupero. L’appuntamento è il 18 e 19 gennaio al Sigep di Rimini La Gelato Europe Cup, in programma il 18 e…

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L’orgoglio e la felicità di compiere 75 anni

Chiriotti Editori festeggia le nozze di brillanti: 75 anni di pubblicazione ininterrotta 1950: a scriverlo così sembra lontanissimo. A pensare al viaggio di Chiriotti Editori, appare ancora così vicino. È dall’unione fra l'arte dell'editoria e quella dell'alimentazione che nasce la Chiriotti Editori. Un'alchimia…

Gelati In Evidenza Ultime News

Avocado assoluto

La particolarità di questo gelato, firmato da Maurizio Valgarnera, è l’avocado di varietà Hass. Prodotto alle pendici dell’Etna, vanta specificità a livello sia di gusto che di struttura. "Noi utilizziamo la polpa e l’olio, una vera rarità, a cui viene aggiunta una…

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Gelato al fior di bufala con fichi poché e noci

Marco Scasso utilizza i prodotti Frascheri per la sua ricetta autunnale Il gelato al fior di bufala è un classico che non passa mai di moda, nemmeno in autunno. Marco Scasso propone una versione esclusiva perfetta per la stagione, che abbina il…

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Cresce il Made in Italy

Lo certificano i dati, ma occorre vedere il diritto e il rovescio della medaglia: la bella notizia è che produzione e domanda di frutti tropicali Made in Italy crescono in modo sostenuto; quella brutta è che l’offerta interna è ridotta, nonostante gli…

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Se non è farcia, è gelato al panettone

I panettoni gluten free di Fatamorgana hanno una farcia di gelato; I Mannari scelgono la glassata interna e ripieno di semifreddo; Vitti mette in mantecatore uva sultanina, farina italiana e chateau de creme e fa del lievitato un gusto in gelateria Fatamorgana.…

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Innovazione e praticità per gelaterie e pasticcerie

Frascheri al Sigep presenta il nuovo formato del Latte di Bufala Frascheri è pronta a sorprendere ancora una volta il pubblico del Sigep. Dopo il grande successo ottenuto lo scorso anno con il Latte di Bufala, l'azienda torna con una novità pensata…