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Un gusto per Gandhi

Luigi De Luca, gelatiere di Sydney nonché corrispondente di "TuttoGelato", omaggia Mahatma Gandhi con un gelato ispirato ai valori di pace e giustizia, preparato con mango, zafferano, latte di cocco, cardamomo, cannella e tipiche gulab jamun. Sono stato in India in luglio…

Gelati al piatto In Evidenza Ultime News

Gelato al pistacchio con guazzetto di melograno

Virginia De Luca crea una narrazione dolce, in cui la mescolanza di sapori e texture simboleggia connessione, resilienza e speranza. Un esempio di gelato artistico, l'occasione di un viaggio alla scoperta di nuovi sapori, emozioni e bellezza, che trascende la semplice soddisfazione…

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Nuove nomine nel settore

Lo scorso fine gennaio, l'Associazione Nazionale Costruttori Macchine Arredamenti Attrezzature per Gelato ha eletto Michele Bartyan presidente ACOMAG, riunendo in consiglio Nicola lannucci di Technogel, vice presidente con delega al coordinamento delle attività della segreteria; Roberto Lazzarini di Carpigiani ali group, con…

In Evidenza Ricette Ultime News

Coda Rossa torta gelato su scultura di ghiaccio idrico

La ricetta dei campioni del mondo della gelateria 2016, Capuano, capitano, Amelio Mazzella Di Regnella, Luigi Tirabassi e Alberto Carretta Per celebrare la Gelato World Cup (in programma nel 2026), su TuttoGelato #37 pubblichiamo alcune ricette vincenti delle scorse edizioni. Nel 2016…

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Il gelato italiano è ambasciatore del Made in Italy nel mondo

Per l’Istituto del Gelato Italiano, AstraRicerche rivela che il 54% degli stranieri, dopo averlo assaggiato in Italia, ricerca il gelato italiano anche nel proprio Paese, scegliendolo anche d’inverno Confermata la popolarità estiva del gelato, specie in Germania, Regno Unito e Stati Uniti viene…

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Ipoproteico o antiossidante?

Sempre più attenti alle problematiche legate alla salute e al benessere, molti gelatieri si adoperano per mettere a punto ricette particolari, a volte pensate nello specifico per chi soffre di determinate patologie, altre volte con particolari proprietà benefiche adatte a tutti …

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Puntogel diventa Minetti

Nuova identità, stessa passione dal 1980 Nel 45° anno dalla fondazione di Puntogel, il rebranding strategico in Minetti segna un rafforzamento della storia e della visione aziendale, incentrata sui valori di innovazione, formazione costante, eccellenza nelle materie prime. La storia di Minetti si intreccia con…

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Filippo Bonacini riceve il Self M-Aid Award

La Fondazione Carlo Mendozzi sostiene i giovani, gli imprenditori e i progetti che promuovono l'inclusione e l'innovazione sociale in pasticceria e in gelateria Il Sigep di Rimini ha ospitato la seconda edizione del Self M-Aid Award, un riconoscimento dedicato ai giovani imprenditori distintisi per…

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L’isotermica Isotta conquista la scena dell’imballaggio ecosostenibile

A Sigep World, Alter Eco ritira il Lorenzo Cagnoni Award. La sua vaschetta Isotta è modello di economia circolare e innovazione italiana Alter Eco, azienda nel settore del packaging ecosostenibile per il gelato artigianale, conquista il Lorenzo Cagnoni Award 2025, nella categoria Packaging…

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È uscito il numero di gennaio 2025 di TuttoGelato

Come è giusto e bello che sia, con l’ingresso nel nuovo anno ci evolviamo, per presentarci a voi con contenuti rinnovati, mettendoci in discussione, impegnandoci a guardare e raccontare da visioni diverse, con punti di vista eterogenei, così da offrirvi un TuttoGelato…