Sulle note del gelato

Affogati, bonbon e dessert al piatto. Le proposte estive di Fabrizio Galla

Il pasticciere torinese Fabrizio Galla propone una collezione di gelateria declinata in esperienze musicali. L’affogato al caffè è “un assolo di chitarra jazz nel mezzo di un concerto rock”, un gelato alla crema affogato in un intenso e caldo caffè, servito come dessert. Stessa variazione per Fragola al piatto, base di gelato alla crema, fragole fresche ricomposte e marinate con fruttosio, succo di limone e lime, il tutto completato dal ritmo di una cialda croccante.

Piccoli, i bonbon sono l’esempio di gelato couture in 5 identità, con croccante di glassa al cioccolato e cuore morbido: al cioccolato fondente, nocciola, fragola, crema e pistacchio.

Le novità sono disponibili da giugno presso la pasticceria di San Sebastiano da Po.