Un gusto che accosta un ortaggio ed un frutto rappresentativi dell’area mediterranea, che insieme si esaltano in una texture avvolgente.
Sorbetto di mandorla e pomodoro
0,070 g sale
45,3 g acqua
3 g tuorli
0,500 g burro di cacao
3,5 g olio EVO
18,430 g pomodoro
5,500 g saccarosio
16,500…
