Frascheri Archives - TuttoGelato

Dove la qualità diventa vantaggio competitivo

Frascheri conferma la sua eccellenza lattiero-casearia come sponsor ufficiale del team Italia alla Gelato World Cup 2026 Frascheri annuncia il ruolo di sponsor ufficiale della Nazionale italiana di gelatieri che parteciperà alla Gelato World Cup 2026, in programma dal 16 al 20…

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Fiordibufala al pepe rosa e sesamo croccante

Dal nuovo ricettario Desideri d’Estate, nato dalla collaborazione tra Frascheri e il gelatiere Marco Scasso Un gelato raffinato a base di latte di bufala, dove la dolcezza delicata si intreccia con il fascino aromatico del pepe rosa (noto anche come “falso…

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Desideri d’Estate

Il nuovo ricettario di Frascheri per una gelateria che sa distinguersi C’è un’estate che non si racconta solo con la frutta di stagione, ma con idee che sorprendono, ingredienti che parlano di territorio e una tecnica che esalta la libertà creativa del…

In Evidenza Ricette Ultime News

Gelato al fior di bufala con fichi poché e noci

Marco Scasso utilizza i prodotti Frascheri per la sua ricetta autunnale Il gelato al fior di bufala è un classico che non passa mai di moda, nemmeno in autunno. Marco Scasso propone una versione esclusiva perfetta per la stagione, che abbina il…

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Innovazione e praticità per gelaterie e pasticcerie

Frascheri al Sigep presenta il nuovo formato del Latte di Bufala Frascheri è pronta a sorprendere ancora una volta il pubblico del Sigep. Dopo il grande successo ottenuto lo scorso anno con il Latte di Bufala, l'azienda torna con una novità pensata…

Novità&Business

Gelato al latte di bufala e di capra: differenze e consigli

In questa intervista, Marco Scasso, gelatiere e tecnico Frascheri, ci parla delle principali differenze tra il latte di bufala e quello di capra, delle loro proprietà nutrizionali e del modo in cui influenzano il sapore e la consistenza del gelato. Non mancano alcuni consigli…