Acomag Archives - TuttoGelato

Missione gelato italiano in India

Intercettare un interesse crescente per il prodotto artigianale italiano, naturale e sostenibile, e creare una connessione tra due culture gastronomiche e imprenditoriali complementari. ACOMAG (associazione nazionale dei costruttori di macchine e attrezzature per gelateria), Unione Italiana Food – Gruppo Prodotti per Gelato, Italian…

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L’importanza di una definizione ufficiale

Il futuro del gelato artigianale italiano passa per una definizione ufficiale di prodotto. Marco Cavedagni spiega perché Proteggere il metodo di produzione artigianale, definire standard chiari per gli ingredienti e la lavorazione, offrire ai consumatori maggiore trasparenza. Definire in via ufficiale il…

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Nuove nomine nel settore

Lo scorso fine gennaio, l'Associazione Nazionale Costruttori Macchine Arredamenti Attrezzature per Gelato ha eletto Michele Bartyan presidente ACOMAG, riunendo in consiglio Nicola lannucci di Technogel, vice presidente con delega al coordinamento delle attività della segreteria; Roberto Lazzarini di Carpigiani ali group, con…

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L’invito a riflettere di Acomag

“Occorre lavorare per includere e non per escludere”, la parola ad Acomag Ad alcune settimane dallo svolgimento della MIG a Longarone, l’Associazione Nazionale Costruttori Macchine Arredamenti Attrezzature per Gelato, Acomag, diffonde la propria newsletter, condividendo una riflessione sulla scelta della fiera di orientarsi…

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Giusto peso al gelato

ACOMAG prende spunto da recenti notizie e divulga la sua su fenomeni e stelle Anche una stella (Michelin in questo caso) può portare ad una riflessione sul rischio da paradigma. È il caso del suddetto riconoscimento a una gelateria asiatica, Minimal, che di…

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Gelato e turismo

Dalle celebrazioni storiche in Austria alla Strada Europea del Dolce Freddo Graecia capta ferum victorem cepit, perché costumi, arte e filosofia greca conquistarono i romani. Anche i sudditi dell’imperatore asburgico si innamorarono del gelato italiano, presente in Austria da oltre 150 anni. Da…