Questo gelato proteico al cioccolato ottimizza il recupero muscolare post-allenamento, con rapporto carboidrati di 3:1.
Robertoย Bianchi mette a punto la ricetta di un gelato al cioccolato con lโaggiunta di proteine isolate, per un prodotto piรน asciutto, e di fibra di cicoria, che…
Lโadesione alla Confederazione della delegazione ungherese rafforza il carattere internazionale e inclusivo dellโorganizzazione
LโAssemblea Generale della Confederazione Europea dei Gelatieri Artigiani Artglace si riunisce a Stoccarda, lo scorso 7 febbraio a Gelatissimo, per definire le prossime iniziative comuni e rafforzare la collaborazione tra…
Nel mondo del gelato artigianale di oggi, la fermentazione entra con decisione nei laboratori; fiori, foglie, radici ed erbe spontanee diventano ingredienti protagonisti di gusti che aprono scenari nuovi; si assiste a un ritorno al territorio e uno degli obiettivi piรน importanti…
A Stoccarda, il primo concorso internazionale dedicato al gelato al bergamotto di Reggio Calabria. Ecco i vincitori
Il primo concorso internazionale dedicato al gelato al bergamotto di Reggio Calabria debutta a Stoccarda, nellโambito di Gelatissimo. La competizione, organizzata con il contributo e…
A Palazzo Bonocore la tappa finale di Gelaton The Road
Il 17 e 18 gennaio Palazzo Bonocore di Palermo ha ospitato la tappa conclusiva di Gelaton The Road, il museo pop-up itinerante dedicato a cultura, storia ed eccellenza del gelato artigianale…
Tornano le riflessioni della rubrica Gelatus in Fundo, con Luciana Polliotti
Non sempre ci ricordiamo che, insieme alla pizza, alla pasta e al caffรจ espresso, il gelato รจ uno dei principali simboli gastronomici dellโItalia nel mondo. E questo perchรฉ riesce a coniugare…
Premiate al Gelato Festival World Masters, la sapienza tecnica che valorizza gli ingredienti del territorio, lโeffetto sensoriale al palato, lโaspetto narrativo del gelato
Gelato Festival World Masters, competizione internazionale organizzata in collaborazione con Carpigiani e Sigep โ Italian Exhibition Group, continua ad essere…
Su "TuttoGelato", con l'esperto Roberto Bianchi, la disamina sul consumo del gelato artigianale in ambito sportivo approda alla pratica, con la ricetta di un sorbetto energizzante pre-allenamento, che fornisce energia disponibile 60-90 minuti prima dellโallenamento, senza appesantire la digestione.
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A Sigep World, Juanma Guerrero presenta Melody, il gusto della Giornata Europea del Gelato Artigianale, ispirato allโEurovision Song Contest
Il protagonista del Gelato Day 2026, in calendario ogni anno il 24 marzo, รจ Melody, scelto al termine del concorso europeo promosso da Artglace,…
ย La quattro giorni della Gelato World Cup 2026 vede Singapore sul gradino piรน alto del podio, seguito da Francia e Argentina.
Con il tema Circus il team Singapore conquista la Gelato World Cup 2026, ospitata a Sigep World ed ufficialmente conclusasi il 20…
