Termoregolazione e performance

Il gelato può aiutare a regolare la temperatura corporea durante l’attività sportiva. Durante l’esercizio intenso, il corpo si scalda e suda per raffreddarsi, rischiando disidratazione e calo delle prestazioni. Consumare gelato, soprattutto durante il recupero o in giornate calde, può raffreddare rapidamente l’organismo dall’interno. Studi condotti dal prof. Neil Maxwell e dal suo team presso l’Università di Brighton (UK) hanno dimostrato che gli alimenti freddi, dopo l’attività fisica in ambienti caldi, accelerano il ritorno alla temperatura normale del 15% più velocemente rispetto all’acqua a temperatura ambiente. Questo effetto è rilevante per sport praticati in ambienti caldi, sessioni di allenamento multiplo nella stessa giornata, recupero attivo tra serie di esercizi intensi. Il gelato, grazie alla sua temperatura di servizio tra -10° e -12°C, rappresenta un efficace “rinfrescante interno” che, unito alla sua composizione nutrizionale ottimizzata, offre un doppio beneficio: nutrizionale e di termoregolazione.

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