Il pistacchio Don Peppinu con il 60% di solidi
Il gelato siciliano verace firmato da Peppe Flamingo arriva nel cuore di Palermo, con lโottavo store dellโisola inaugurato di fronte alla piazza Giuseppe Verdi. โIl nostro gelato parla di rispetto nei confronti dei siciliani,…
Grezzo Raw Chocolate presenta un gelato artigianale con solo 1 g di zuccheri totali, ricco di fibre e proteine
Un gelato tradizionale puรฒ arrivare a contenere quantitร importanti di zuccheri semplici, fino a 25 g a porzione, utilizzati non solo per dolcificare…
La mia teoria รจ che il compito piรน alto di un giudice non sia semplicemente giudicare, ma costruire professionisti. Il punto di Luigi De Luca
Partendo dallโesperienza personale, Luigi De Luca ci spiega il suo punto di viste sui concorsi professionali,…
Lโidea pop di Charlotte Dusart a supporto della comunitร LGBTQIA+
Il Pride invaderร la cittร milanese il 27 giugno, ma lโinvito a rispettare le diversitร va ben oltre una data in calendario. ร per tutta la durata di giugno, invece, che lโarcobaleno fa…
Lโidea arriva dai clienti e Alessandro Giuffrรจ, a Roma, la trasforma nel nuovo rito dellโestate
โUn giorno alcuni clienti ci hanno raccontato di aver fatto la scarpetta nella vaschetta del gelato utilizzando la nostra focaccia dolce. Abbiamo provato anche noi e ci siamo…
Oggi e domani alla PICH School di Shanghai, in partnership con ICE Agenzia, Unione Italiana Food Gruppo Prodotti per Gelato, ACOMAG e Gelato World Cup
Dopo il debutto di SIGEP USA a Las Vegas, il network internazionale di SIGEP World - organizzato…
Le novitร della pasticceria di Antonella e Fabrizio Camplone a Pescara: sorbetti alla frutta ed erbe aromatiche e il panettone gusto limoni e lamponi
Accostamenti aromatici, richiami alla tradizione italiana e lavorazioni artigianali danno forma alla proposta estiva di Caprice, la pasticceria di…
La costruzione del gusto nel gelato contemporaneo secondo Babbi
Nel banco della gelateria artigianale contemporanea, la costruzione del gusto passa sempre piรน attraverso un equilibrio attento tra cremositร e texture. Se da un lato il gelato deve essere vellutato e avvolgente, dallโaltro…
Le referenze di nuova generazione di Agrimontana
Agrimontana propone vari prodotti per il gelato โ tra cui gli strutturanti tecnici naturali a base di farine e fibre vegetali -ย che sono il risultato di una lunga ricerca e di importanti investimenti produttivi…
La contemporaneitร del gusto al centro della collezione estiva di Artico a Milano
Artico, storica insegna milanese presente con quattro punti vendita in cittร , presenta i nuovi gusti Massa di Cacao 100%, Biscotto Speculoos speziato con cannella e vaniglia, Sogno dโArancia, La Nostra…
