Strategie di internazionalizzazione

Dalla Germania all’Asia e la campagna What is Gelato? oltre alle grandi competizioni internazionali dove l’Italia difende il titolo alla Gelato World Cup. L’intera filiera del gelato artigianale si presenta a SIGEP World – The World Expo for Foodservice Excellence

Per Circana, l’Italia ha trainato i consumi di gelato in Europa: la crescita estiva a valore nel nostro Paese è stata del +3% rispetto al 2024. “Nonostante alcune incertezze legate a condizioni climatiche non favorevoli, l’estate traina i consumi di gelato in Italia, Francia e Spagna, che insieme rappresentano il 68% delle porzioni servite nei primi 5 Paesi europei – spiega Matteo Figura, direttore esecutivo Foodservice Italia di Circana -. Il gelato si conferma parte di una categoria del piccolo lusso accessibile al quale i consumatori non rinunciano volentieri”.

L’intera filiera del gelato artigianale si presenta a SIGEP World – The World Expo for Foodservice Excellence, organizzato da Italian Exhibition Group (IEG) alla Fiera di Rimini dal 16 al 20 gennaio 2026. Si attendono 1.300 brand espositori da oltre 30 Paesi, distribuiti su 30 padiglioni, e una stima di operatori professionali in visita provenienti da oltre 150 nazioni.

L’offerta dedicata al gelato artigianale copre l’intera catena del valore. Tecnologia e attrezzature, materie prime, ingredienti e semilavorati, design e arredo, fino alle più innovative soluzioni digitali per ogni modello di business del foodservice: dalla gelateria indipendente alle catene organizzate, fino ai quick service restaurant, i locali fine dining e l’ospitalità luxury.

Focus estero
SIGEP World intensifica le iniziative mirate a espandere la presenza del gelato artigianale italiano nei mercati chiave. Si parte dal progetto Sigepland dedicato alla Germania, secondo mercato mondiale per numero di gelaterie dopo l’Italia; l’iniziativa prevede tour guidati personalizzati per migliaia di professionisti tedeschi, facilitati anche dal volo diretto Monaco-Rimini durante la fiera. L’India è Guest Country di quest’anno, con una delegazione di operatori in arrivo a Rimini per esplorare le potenzialità del gelato artigianale di tradizione italiana. What is Gelato? è una campagna digital mirata a investitori e operatori esteri, per promuovere cultura, qualità e applicazioni del gelato nel foodservice, in collaborazione con Acomag (Associazione Nazionale Costruttori Macchine Arredamenti Attrezzature per Gelato) e Unione Italiana Food – Gruppo Prodotti per Gelato.

L’Italia difende il titolo alla Gelato World Cup
Detentrice del titolo 2024, l’Italia si confronta con 11 nazioni, Francia, Belgio, Polonia, Giappone, Singapore, Indonesia, Cina, Argentina, Messico, Perù, Ecuador, in otto prove che combinano rigore tecnico, gusto e abilità artistica.