Ultime News 23 Luglio 2020
Nasce l’Osservatorio Gelato-Delivery
I numeri e le tendenze della “gelatomania”
Il prodotto rivelazione del food delivery online è il gelato e, per osservare e analizzare al meglio l’evoluzione di questo specifico segmento di mercato, Deliveroo, in collaborazione con Sistema Gelato, lancia il primo Osservatorio Gelato-Delivery.
La necessità nasce dai numeri. In pieno lockdown, nei primi cinque mesi dell’anno, è stato registrato un +350% ordini di gelato. Sono 1.100 le gelaterie ad oggi presenti su Deliveroo, una cifra che è il risultato di una crescita del 18%, nell’ultimo anno, di gelaterie che hanno deciso di affidarsi alla piattaforma delivery, per raggiungere nuovi consumatori e aumentare il proprio giro di affari. In parallelo, sono cresciuti nell’ultimo anno anche gli ordini: a maggio 2020, rispetto a maggio 2019, l’aumento degli ordini è stato del 215%.
“Si tratta di un segmento di grande interesse di cui vogliamo contribuire alla crescita sostenendo le nostre gelaterie partner in un percorso di sviluppo di cui questo Osservatorio vuole essere protagonista e capofila”, spiega Matteo Sarzana, General Manager Deliveroo Italia.
“Il delivery sta acquisendo un ruolo sempre più importante in gelateria”, ha dichiarato Antonio Verga Falzacappa, Founder di Sistema Gelato. “Quello di Deliveroo consente di intercettare nuova clientela, supporta le vendite nella fascia oraria del dopo cena e nei mesi di bassa stagione, destagionalizzando il consumo. Prodotto e packaging troveranno declinazioni ad hoc che l’Osservatorio non mancherà di monitorare nell’interesse dei professionisti del settore”.
Ma cosa e quando si ordina? Se lo strumento è innovativo, si prediligono i classici: pistacchio, stracciatella e nocciola sono i gusti preferiti da chi ordina gelato utilizzando la App Deliveroo. Le principali occasioni di consumo sono la merenda o il dessert serale; l’orario del pranzo fa registrare l’andamento meno marcato e, dalle 14 in poi, la tendenza cresce fino ad arrivare, alle ore 16, al picco di metà giornata; l’apice degli ordini si registra alle 21. I giorni di maggiore richiesta restano quelli del weekend e le festività. Con Milano in testa, e Roma e Ferrara al secondo e terzo posto, la Top10 delle città dove si ordina di più gelato su Deliveroo vede Firenze, Novara, Cagliari, Parma, Bologna, Terni e Pisa.
