Sablé al cioccolato con gelato alla vaniglia, mascapone e caffè
Gelato e croccante alla nocciola
Gelato alla crema vaniglia, variegato nocciola e cioccolato al latte e macaron al pistacchio ed assenzio. Alessandro Racca
Sorbetto al mango e al cocco, gelé Pabana, parfait alla banana, confettura d'anans. Mousse di gelato, meringa e crumble al cocco.
Il gelato di una volta: le ricette tratte dal Trattato di Gelateria del 1911
Torta gelato
In anteprima per Al Meni 2016, la chef Aurora Mazzucchelli presenta il gelato al limone e senape , ideato e realizzato in collaborazione con Alice Vignoli, retail advisor Carpigiani.
di Stefano Buttazzoni e Leonardo Ceschin
Massimiliano Giannone La ricerca delle ottime materie prime offerte dalla mia Sicilia mi porta alla scoperta della menta.