Staff Ice System presenta Gelato Live Show, per produrre, esporre e servire il gelato direttamente dal mantecatore
Disponibili in oltre trenta varianti di gusto, divisi tra classici e fruttati, I Pannacrema-Pastry Coumpoundsono paste concentrate su base anidra o idrata a basso dosaggio, perfette per aromatizzare la pasticceria fredda o da forno e, in generale, da amalgamare a diverse tipologie di impasti,…
Ecco la ricetta di Salvatore Toma per Icam Linea Professionale Gelato al Cioccolato Bianco Edelweiss e Bianco Vanini con lime latte intero g 600 acqua g 200 succo di lime g 200 …
Gelée al mandarino succo di mandarino g 752 saccarosio g 225 gelatina g 23 Scaldare a 50°C il succo di mandarino con lo zucchero. Unire la gelatina reidratata, colare in uno stampo adatto e abbattere. Biscuit al pistacchio albume g…
Gelato al fior di latte ricetta 1 ricetta 2 latte intero g 2080 520 …
La ricetta del semifreddo al lampone e mirtilli rossi firmata da Agrimontana
La ricetta firmata Selmi
Tre kit di stampi realizzati da Silikomart Professional in collaborazione con Raúl Bernal.
Il gelato al cioccolato è da sempre uno dei gusti preferiti dai consumatori di tutto il mondo, a confermarlo sono gli ultimi trend di mercato e molte ricerche che lo vedono in cima alle richieste dei clienti.