Novità&Business Archives - Pagina 9 di 11

Luciano Rabboni di PreGel diventa Cavaliere del Lavoro

PreGel nasce nel lontano 1967 grazie alla geniale intuizione di Luciano Rabboni, ai tempi professore di biologia, quando decise di sviluppare nuovi sapori per la gelateria. Con il supporto della moglie, e grazie alla costante ricerca di rivoluzionari prodotti per il settore dolciario,…

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Stracciatella rivisitata senza zuccheri aggiunti

Gelato stracciatella 497 g latte 220 g Panna 35% White Debic 190 g maltitolo 60 g latte magro in polvere 30 g inulina 3 g farina di semi di carrube 100 g per kg di…

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Panna Frascheri al 35%, “regina” nel semifreddo con meringa all’italiana al microonde

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Avanguardia al cioccolato

Cacao Grand Cru, monorigine e biologico per un gelato al cioccolato dalla grande personalità

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Gelato Fresco: fatto & servito

Staff Ice System presenta Gelato Live Show, per produrre, esporre e servire il gelato direttamente dal mantecatore

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La delicatezza del cocco

Disponibili in oltre trenta varianti di gusto, divisi tra classici e fruttati, I Pannacrema-Pastry Coumpoundsono paste concentrate su base anidra o idrata a basso dosaggio, perfette per aromatizzare la pasticceria fredda o da forno e, in generale, da amalgamare a diverse tipologie di impasti,…

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Lime White

Ecco la ricetta di Salvatore Toma per Icam Linea Professionale Gelato al Cioccolato Bianco Edelweiss e Bianco Vanini con lime latte intero g 600 acqua g 200 succo di lime g 200 …

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Incanto by Debic

Gelée al mandarino succo di mandarino g 752 saccarosio g 225 gelatina g 23 Scaldare a 50°C il succo di mandarino con lo zucchero. Unire la gelatina reidratata, colare in uno stampo adatto e abbattere. Biscuit al pistacchio albume g…