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Il pistacchio, una passione di famiglia

Nel DNA Babbi, il pistacchio ha da sempre costituito un cromosoma caratterizzante, una passione e una meraviglia che ancora oggi affascina. Babbi  seleziona i pistacchi avvalendosi delle tecnologie più avanzate per l’elaborazione del frutto e, allo stesso tempo, di mani esperte…

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Versatilità ed eccellenza

Nota in gelateria per le sue stracciatelle di frutta, preparazioni realizzate con un’alta percentuale di frutta dalla struttura compatta, ideale per la variegatura, disponibili in 10 golosi gusti, Agrimontana amplia la gamma con la Crema nocciole e cacao spalmabile, raffinata crema a base di nocciole e…

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Silikomart Professional presenta le novità

Per un’estate all’insegna del gusto, Silikomart Professional propone due versioni di gelati su stecco   GEL12 Cremino è l’iconico stecco gelato che non passa mai di moda. Pratico e funzionale, in silicone alimentare, è composto da 6 cavità da 80 mL ciascuna con foro…

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La nuova vetrina Orion

Tradizione e bellezza, creatività e intuizione, tutto in uno spazio ridotto. Nine è bella da vedere, meravigliosa da toccare, oltre che silenziosa, perché il rumore non è una variabile da sottovalutare in bar, pasticcerie e gelaterie. Ad inizio anno, Orion ha presentato la nuova versione Nine…

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Per la produzione artigianale

Marchio leader nel settore lattiero-caseario, Debic si distingue per l’attenzione alle esigenze dei professionisti, non solo della pasticceria e della ristorazione, ma anche della gelateria.  Le soluzioni adatte alla produzione artigianale di gelato sono svariate e contraddistinte da un elevato livello di efficienza. Come…

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Un classico anche per l’estate

Giuseppe Gagliardi opta per un classico, diffuso e amatissimo anche all’estero: il tiramisù. E per la sua preparazione impiega due prodotti della linea Bakery Innovation di Eurovo Service: Pâte à Bombe e Sponge Cake & Bisquit

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Il gelato al cioccolato campione di gusto

Il gelato al cioccolato, quello vero, è una delizia che per il momento in Italia pochi sono riusciti ad assaggiare. Da aprile, sarà possibile avere la mappa dei locali ove degustare quello dei gelatieri che hanno fatto parte del team vincitore della Coppa…

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“TuttoGelato” è il magazine speciale dedicato al mondo della gelateria, firmato dalla redazione di “Pasticceria Internazionale”. 
direttore responsabile Livia Chiriotti
redazione Cristina Quaglia, Lucilla Cremoni, Salvatore Farina e Sarah Scaparone | web & social editor Chiara Mancusi e Federica Diaferio
marketing manager Monica Pagliardi | pubblicità Luca Russo