Unโintensa due giorni alla Carpigiani Gelato University per scegliere tra i 70 partecipanti provenienti da 16 regioni italiane. Non solo assaggi, ma anche spunti di sullโevoluzione del settore
Lโoccasione era ghiotta, con 70 concorrenti giunti da 16 regioni per aggiudicarsi gli 8…
Davide Alamia, fondatore e direttore del festival, ha voluto questa presentazione parigina, dato lo stretto legame che intercorre tra Parigi e Palermo. Giunto alla 17ยช edizione, loย Sherbethย Festivalย per la prima volta รจ uscito dai confini nazionali per una presentazione alla stampa francese in…
Unโereditร di eleganza e passione
โTuttoGelatoโ e โPasticceria Internazionaleโ si uniscono al cordoglio di Gelato e Cultura e di tutto il comparto per la scomparsa del gelatiereย Mauroย Petrini, parte del direttivo della Gelato World Cup. Stimato professionista, nel 1978 abbandona una carriera nel mondo…
Eccellenza, creativitร e passione per il gelato artigianale sotto i riflettori
Torna al SIGEP โ The World Dolce Expo, dal 16 al 20 gennaio, la Gelato World Cup 2026, sotto la presidenza di Sergio Colalucci. Dopo le selezioni nazionali e continentali, che hanno…
Lโexport cresce e il futuro si gioca in destagionalizzazione e nuove tecnologie
Lโestate 2025 porta con sรฉ segnali incoraggianti per tutto il comparto del gelato artigianale. Secondo i dati del SIGEP World Observatory, i consumi sono cresciuti del +4โฏ % rispetto al 2024;…
Gianluca Degani crea sorbetti e gelati realizzati con frutti rari
Fino a domenica 19 ottobre, il gelatiere Gianluca Degani, di Bloom - Naturalmente Gelato a Modena, mette in rassegna un racconto creativo di biodiversitร , utilizzando la forza espressiva del gelato, in collaborazione con…
La ricetta di Andreas Lindner al Ristorante Terz del MONDI Hotel Cermes. Parfait al mandarino e Grand Marnier con gelato al panettone e frutta candita
Cattura lโatmosfera del Natale e riflette il calore e la convivialitร della stagione invernale in quel di…
Contaminazione culturale, accogliendo prospettive e sensibilitร differenti, per un gelato sostenibile. Lโappuntamento con oltre 50 gelatieri รจ a novembre a Palermo
Sherbethย Festivalย si prepara alla 17ยช edizione, in programma dalย 7ย alย 10ย novembre. Il nuovo payoffย Lโinnovazione รจ una tradizioneย restituisce lโidentitร della quattro giorni palermitana:ย un…
Dalla Germania all'Asia e la campagna What is Gelato? oltre alle grandi competizioni internazionali dove lโItalia difende il titolo alla Gelato World Cup. Lโintera filiera del gelato artigianale si presenta a SIGEP World - The World Expo for Foodservice Excellence
Per Circana, lโItalia…
Per onorare il simpatico titolo della rubrica, inizierei dalla fine con una domanda chiave: come si fa in questa realtร - sempre piรน complicata - a continuare ad andare avanti cercando di salvaguardare, contemporaneamente, professionalitร , fatturato e soddisfazione dei clienti?
Per il nostro…
