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Il gelato pistacchio e tรจ Matcha di Taizo Shibano

  In foto, Taizo Shibano con Martino Liuzzi. Foto Giancarlo Bononi Pistacchio, tรจ Matcha, fragola, vino, ricotta 1000 g latte 15 g polvere di tรจ Matcha 500 g ricott 250 g saccarosio 60 g destrosio 25 g glucosio 45 g latte in polvere sale qb 300 g fragole 125 g vino rosato 10 g…

โ€œTuttoGelatoโ€ รจ il magazine speciale dedicato al mondo della gelateria, firmato dalla redazione di โ€œPasticceria Internazionaleโ€.ย 
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redazione Cristina Quaglia, Lucilla Cremoni, Salvatore Farina e Sarah Scaparone | web & social editor Chiara Mancusi e Federica Diaferio
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