Ultime News 7 Settembre 2015
SHERBETH FESTIVAL. CARPIGIANI GELATO UNIVERSITY IN TRASFERTA A PALERMO
Dal 17 al 20 settembre nello Sherbeth Village, da via Maqueda a corso Vittorio Emanuele e Piazza Bologni a Palermo, oltre 30 gelatieri provenienti da tutta Italia e da Portogallo, Messico, Marocco, Inghilterra, Israele e Germania, prepareranno ogni giorno gelati artigianali. Dalle classiche creme alla nocciola, al cioccolato o al pistacchio, ai gelati alla frutta e alle granite, spaziando verso gusti più insoliti e ricette d’eccezione.
L’obiettivo dell’evento è promuovere il gelato artigianale e il patrimonio enogastronomico e culturale italiano nel mondo, informando il consumatore su uno dei prodotti made in Italy più imitati al mondo, il gelato, con approfondimenti sulle materie prime, sul gelato e sulla sua preparazione.
Per l’occasione, Carpigiani Gelato University si trasferirà per 4 giorni in Piazza Maqueda nel cuore del capoluogo siciliano.
“Scopri i segreti del gelato artigianale” è il titolo dei laboratori gratuiti in programma: i visitatori di ogni età potranno approfondire l’arte della produzione del gelato e avvicinarsi alla professione, scopriranno gli ingredienti del gelato artigianale, le sane proprietà dei sorbetti, le origini e l’evoluzione del dolce ghiacciato, le nozioni base sulla mantecazione e la conservazione (ogni giorno si terranno tre corsi: alle 18.30, alle 20.30 e alle 21.30).
Inoltre, un’esposizione straordinaria a cura del Gelato Museum Carpigiani mettereà in scena tutta la storia e la cultura del gelato artigianale con alcuni pezzi unici della sua collezione.
Cosa assaggeremo a Palermo? Alcune anticipazioni parlano di un innovativo gelato preparato con azoto liquido al gusto parmigiano e pera e al gusto ficodindia di San Cono DOP, la crema della val di zoldo preparata con le antiche tecniche dei Zoldani, gelati per celiaci e vegani e il gelato al grano del miracolo della gelateria biologica.
