Ultime News 20 Luglio 2016
Plaisirs glacés di Pascal Caffet
La boutique milanese Pascal Caffet presenta una collezione di “piaceri ghiacciati” come il gelato alla vaniglia, cioccolato, caffè e pistacchio e i sorbetti alla fragola, lampone e frutto della passione. E non solo.
Le creme sposano la frutta e incontrano il cioccolato, nella Piramide vaniglia e fragola, con gelato alla fragola racchiuso in un croccante di cioccolato bianco e mandorle, e nei goduriosi profitroles estivi: pate a choux con gelato alla crema di vaniglia Bourbon de Madagascar, al caramello fior di sale e noci pecan caramellate con salsa al caramello, e con gelato al cocco, sorbetto al lampone e al mango e coulis ai lamponi.
Si chiama Fresco Bacio, la base dacquois alle mandorle con sorbetto e meringa gelato; ancor più da “brivido” è Alaska, il parfait al caramello con gelato alla vaniglia Bourbon del Madagascar, sfoglia croccante, biscotto Joconde, noci pecan caramellate, sfere croccanti al cioccolato e meringa al gelato alla vaniglia Bourbon.
