Ultime News 30 Gennaio 2020
Eurovo Service amplia la linea Bakery Innovation
In occasione di Sigep, Eurovo Service ha presentato nuovi prodotti ad alta componente di servizio,
che vanno ad arricchire la linea di semilavorati
Il 41° Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè, tenutosi a Rimini in gennaio, è stato un grande successo per Eurovo Service.
Era alta l’aspettativa sui nuovi prodotti che l’azienda avrebbe presentato durante l’importante manifestazione. Il Gruppo ha deciso di farlo in grande stile, organizzando un esclusivo evento dedicato ai più importanti clienti, il 18 gennaio presso il Teatro Galli, che ha visto la partecipazione del comico Paolo Cevoli in veste di intrattenitore d’eccezione.
Durante l’evento sono stati presentati La Meringa Francese e Sponge Cake & Bisquit, che vanno ad arricchire la linea Eurovo Service Bakery Innovation: insieme a Meringa Evolution e Pâte À Bombe, sono quattro semilavorati a base di uova 100% italiane di categoria A da allevamento a terra, con elevata componente di servizio, pensati per valorizzare le applicazioni in alta pasticceria, gelateria, gastronomia e ristorazione. In particolare, La Meringa Francese è un semilavorato a base di albumi d’uovo pastorizzati con una miscela di zuccheri. Destinata alla cottura in forno, può essere utilizzata per prodotti a base di meringhe alla francese. Sponge Cake & Bisquit, invece, è un semilavorato a base di misto d’uovo e tuorli d’uovo pastorizzati con zucchero, ideale per la cottura in forno e per la produzione di Pan di Spagna e Bisquit.
I vantaggi della linea sono numerosi: Bakery Innovation offre prodotti che consentono un risparmio di tempo, perché la prima fase di produzione è effettuata industrialmente da Eurovo come farebbe un professionista, con la differenza che la tecnologia consente l’utilizzo di una miscela di zuccheri alternativi difficile da eseguire in maniera artigianale. Inoltre, i prodotti sono pronti all’uso in planetaria e permettono di creare ricette standardizzate, codificandole in modo replicabile.
I prodotti Bakery Innovation sono stati i protagonisti del calendario di showcooking offerto da Eurovo al proprio stand. Hanno esordito Giuseppe Gagliardi e Denis Dianin, seguiti da Ernst Knam, Luca Montersino, Luigi Biasetto, Carlo Beltrami (vincitore di Bake Off Italia 2017) e Giorgio Derme, giovane promessa della pasticceria.
Naturalmente presenti in fiera i prodotti della Prima Linea Eurovo Service che hanno reso l’azienda, negli anni, un fornitore prezioso e affidabile per molti professionisti, e quelli della Linea Élite, da uova di categoria A 100% italiane da allevamento a terra provenienti da una filiera completa, certificata e integrata verticalmente.
Promessa mantenuta, dunque, da Eurovo: l’eccellenza è stata protagonista della presenza del Gruppo a Sigep, come anticipato dalla campagna pubblicitaria pre-fiera e ricordato dagli spazi pubblicitari interni alla fiera, dove Eurovo ha invitato tutti a incontrare “the eggcellence”.
