Alessandro Racca in diretta streaming

Alessandro Racca, direttore tecnico del Premio Gelato Giovani, terrà una demo in diretta streaming dalla Carpigiani Gelato University

In attesa della terza edizione del Premio Gelato Giovani, ideato da Associazione Pièce per gli studenti degli ultimi due anni delle scuole di settore, in programma il 13 e 14 marzo 2023 a Torino, il direttore tecnico Alessandro Racca terrà una masterclass (gratuita) dal titolo “Ogni gelato ha la sua tecnica“, in diretta streaming dalla Carpigiani Gelato University, lunedì 21 novembre 2022, con inizio alle ore 13:30 (la demo si potrà seguire a questo LINK). Coerentemente con le finalità formative del concorso, Racca approfondirà anche aspetti tecnici e pratici del regolamento di concorso.

E in attesa di conoscere le caratteristiche e le specifiche tecniche delle preparazioni richieste in gara, vi segnaliamo che i partecipanti del Premio Gelato Giovani dovranno preparare (e decorare) una vaschetta di gelato e
realizzare (e confezionare) un gelato su stecco.

www.associazionepiece.org

 

Premio Gelato Giovani, edizione 2019.

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