Strutturanti per gelati e sorbetti

Le referenze di nuova generazione di Agrimontana

Agrimontana propone vari prodotti per il gelato – tra cui gli strutturanti tecnici naturali a base di farine e fibre vegetali –  che sono il risultato di una lunga ricerca e di importanti investimenti produttivi che hanno permesso di raggiungere elevati standard qualitativi di omogeneità e stabilità del prodotto, nonché di resa finale, senza scendere a compromessi in termini di qualità e naturalità degli ingredienti.

Le novità per la stagione 2026 per la realizzazione di gelati e sorbetti sono due: il Neutro Plus 10 e il Neutro Plus 20.

Il Neutro Plus è un blend addensante di nuova generazione, composto da fibre vegetali funzionali e ingredienti stabilizzanti di origine naturale. La ricetta è priva di zuccheri aggiunti ed è formulata per garantire struttura, stabilità e un’eccellente lavorabilità in gelati e sorbetti. Dosaggio 10g/kg.

Il Neutro Plus 20 ha la stessa base performante del Neutro 10, con l’aggiunta di proteine del latte ad elevato valore funzionale, selezionate per la loro elevata solubilità e funzionalità tecnologica. Dosaggio 20g/kg.

Scopri di più su https://landing.agrimontana.it/neutro-plus-gelato-2026