In Evidenza Ultime News 15 Ottobre 2025
Segnali positivi per il gelato artigianale
L’export cresce e il futuro si gioca in destagionalizzazione e nuove tecnologie
L’estate 2025 porta con sé segnali incoraggianti per tutto il comparto del gelato artigianale. Secondo i dati del SIGEP World Observatory, i consumi sono cresciuti del +4 % rispetto al 2024; il Made in Italy supera per la prima volta i 100 milioni di kg esportati; i gusti artigianali e creativi sono protagonisti assoluti.
In un prossimo futuro, destagionalizzazione, tecnologia e orientamento all’export fungono da leve strategiche. Perché non mancano le sfide, la mancanza di personale per citarne una, e poi l’aumento dei costi e nuove esigenze dei consumatori. La forza del settore è ancorata alla creatività, alla qualità e alla capacità di adattamento. “Il gelato artigianale si conferma una eccellenza del Made in Italy. Il settore è pronto a sostenere l’evoluzione del comparto in tutte le stagioni”, si legge in una recente nota ACOMAG, Associazione Nazionale Costruttori Macchine Arredamenti Attrezzature per Gelato.
In un prossimo futuro, destagionalizzazione, tecnologia e orientamento all’export fungono da leve strategiche. Perché non mancano le sfide, la mancanza di personale per citarne una, e poi l’aumento dei costi e nuove esigenze dei consumatori. La forza del settore è ancorata alla creatività, alla qualità e alla capacità di adattamento. “Il gelato artigianale si conferma una eccellenza del Made in Italy. Il settore è pronto a sostenere l’evoluzione del comparto in tutte le stagioni”, si legge in una recente nota ACOMAG, Associazione Nazionale Costruttori Macchine Arredamenti Attrezzature per Gelato.
