In Evidenza Ultime News 7 Luglio 2025
Valorizzazione creativa del territorio abruzzese
L’estate di Fabrizio Camplone: gelati d’autore per un viaggio tutto italiano, panettoni estivi e torte da cerimonia
Fabrizio Camplone, della storica Pasticceria Caprice di Pescara, rinnova l’impegno nella pasticceria d’autore con creazioni estive che raccontano la ricchezza dei sapori abruzzesi e l’eccellenza delle materie prime italiane. Il pasticciere rilegge la tradizione attraverso consistenze, abbinamenti inediti e ispirazioni contemporanee, spaziando tra gelato artigianale e grandi lievitati, torte matrimoniali personalizzate e i dolci simbolo della casa, come la Presentosa (che vi presentiamo su TuttoGelato n. 36)
Dopo il successo dei Sapori d’Abruzzo – selezione sempre presente – nasce il progetto “Italia da Gustare“, ovvero un gusto nuovo ogni settimana ispirato alle specialità locali. Dalla Lombardia con Amaretti di Saronno, un gelato alla mandorla arricchito da croccante granella di amaretto, alla Basilicata con lo Strazzate di Matera, un gusto al torroncino con scaglie di cioccolato, noce moscata, cannella e caffè, passando per la Calabria con un cremoso al bergamotto, fino al Lazio, con la mentuccia romana, a base di latte fresco e menta.
Spicca il Capriccio, iconico cono gelato a tre punte, ideato e brevettato da Tullio Camplone, a simboleggiare le tre montagne abruzzesi; ritornano le Spaghettate, dove il gelato, servito alla base del piatto, viene passato nel classico schiacciapatate per assumere l’aspetto di veri “spaghetti”, completati da un topping di panna e amarene; completa l’offerta, la Rimpizza, una brioche all’anice, con olio EVO delle colline pescaresi.
Al Campionato del Bergamotto di Reggio Calabria, in programma il 19 luglio sul Lungomare Italo Falcomatà, Camplone presenta una torta al farro e bergamotto e un bauletto di pasta lievitata con cioccolato bianco e bergamotto candito, che sarà anche il nuovo panettone estivo Vistamare 2025.
E proprio il Vistamare (panettone con albicocche, mandorle e bergamotto) chiude una personale estiva che esprime qualità artigianale, valorizzazione del territorio ed equilibrio tra tradizione e gusto del momento, i punti chiave di oltre quarant’anni di eccellenza dolciaria a Pescara, firmata Camplone.
