Vincenzo Pennestrì Archives

Il valore dell’esperienza oltre al prodotto

L’analisi di settore e la proposta pasquale del gelatiere Vincenzo Pennestrì Il gelato artigianale continua a evolversi, ma è costretto a confrontarsi con un contesto economico e produttivo sempre più complesso: Vincenzo Pennestrì, anima di Sottozero Pennestrì a Reggio Calabria e presidente dell’Associazione Gelatieri…

In Evidenza Ultime News

Bilanciamento al profumo di panettone

La formula di Vincenzo Pennestrì per un panettone sottozero È il fiore all'occhiello della produzione della Cremeria Sottozero di Vincenzo Pennestrì, a Reggio Calabria, frutto di bilanciamento sensoriale e tecnica: il tradizionale impasto lievitato accoglie al suo interno gelati d’autore nei gusti gianduia, nocciola…

In Evidenza Ultime News

Amuse-bouche freddo al gorgonzola dolce

La Calabria sposa il Piemonte in un gelato gastronomico al gorgonzola Palzola Il gelatiere Vincenzo Pennestrì, presidente dell’Associazione Italiana Gelatieri, anima di Sottozero a Reggio Calabria, sceglie il Gorgonzola dolce Palzola per una nuova proposta gastronomica, La mia foresta nera, un mini…

In Evidenza Ultime News

Pasqua in Cremeria

Simone De Feo riconferma in collezione il Panettone di Pasqua e Vincenzo Pennestrì propone una colomba tutta calabrese “Dove i gelati creativi spaccano. E anche i panettoni!” (come da bio Instagram) fanno notizia i nuovi lievitati in collezione per la Pasqua. Siamo…

In Evidenza Ultime News

Più sorbetti e meno zucchero

Da Reggio Calabria, Vincenzo Pennestrì mette in guardia sui prezzi minimi di un vero gelato artigianale e fa tendenza con i sorbetti declinati alla frutta secca Vincenzo Pennestrì, titolare della cremeria Sottozero a Reggio Calabria e della rinnovata Villa Genoese Zerbi, presidente…