Alfio Tarateta con Alessandro Racca   Dialogo con il torinese Alfio Tarateta “Mi chiamo Alfio. Il cognome glielo dico domani”: così Lucilla Cremoni, autrice del bell’articolo apparso sul numero 365 di “Pasticceria Internazionale”, riassume in una frase emblematica il percorso di un maestro come…