In Evidenza Ultime News 28 Ottobre 2025
Sherbeth per la prima volta all’estero
Davide Alamia, fondatore e direttore del festival, ha voluto questa presentazione parigina, dato lo stretto legame che intercorre tra Parigi e Palermo. Giunto alla 17ª edizione, lo Sherbeth Festival per la prima volta è uscito dai confini nazionali per una presentazione alla stampa francese in ottobre, nei saloni settecenteschi dell’Hôtel de Galliffet, attuale sede dell’Istituto Italiano di Cultura, diretto da Antonio Calbi.
La ragione dell’evento, oltre al desiderio di una vetrina internazionale che testimoni il crescente successo della manifestazione palermitana, anche lo storico nome di Francesco Procopio dei Coltelli, che aprì a Parigi la prima gelateria, oggi conosciuta con il nome di Le Procope. La recente scoperta dell’atto che ne indica la nascita nel capoluogo siciliano, tanto che le autorità panormite gli hanno dedicato una piazza nel Rione Capo, ha rafforzato la narrazione dell’evento dedicato al gelato artigianale che, dopo la prima edizione a Cefalù, ha scelto la città di Santa Rosalia come scena unica del proprio svolgimento.
A fianco di Alamia, che ha raccontato la storia del Festival, anche il volto di Giovanna Musumeci, gelatiera e titolare della pasticceria e gelateria Santo Musumeci a Randazzo. Membro del comitato tecnico di Sherbeth, insieme a Arnaldo Conforto, Vittorio Pasquetti e Ruben Pili, la Musumeci ha spiegato come Sherbeth, che vieta ai partecpanti qualunque uso di basi preparate e adotta criteri elevati di artigianalità, pone al centro il lavoro del gelatiere e la propria riflessione e creatività sul tema del gelato.
A terminare l’evento è intervenuto il gelatiere Alessandro Schintu, titolare della gelateria Glacier Alessandro a La Ciotat, nel sud della Francia, che ha proposto in degustazione un gelato al pistacchio di Bronte e uno alla burrata, mostrando le nuove frontiere del gelato, che sempre più viene percepito e realizzato come alimento, tema, quest’ultimo al centro dei talk della prossima edizione di Sherbeth, in programma dal 7 al 10 novembre.
D.B.
