Sherbeth Festival: una ripartenza ambiziosa

A una ventina di giorni dall’inizio di Sherbeth Festival, di cui siamo media partner (a Catania, dal 26 al 29 settembre), ecco in anteprima novità, presenze e high light in programma, a cominciare dalla nostra tavola rotonda sull’artigianalità, in cui apprezzati gelatieri, esponenti di altre categorie artigianali e validi esperti dialogheranno su entità, valore economico e prospettive dell’attività artigianale

Con l’11a edizione Sherbeth, Festival Internazionale del Gelato Artigianale organizzato da Ad Meridiem di Palermo, si sposta a Catania, dove, dal 26 al 29 settembre, attrarrà un ampio pubblico all’interno e all’esterno della splendida Villa Bellini. Da segnalare innanzitutto la presenza di grandi nomi (tre per tutti: Alberto Marchetti e Gianfrancesco Cutelli, in trasferta rispettivamente da Torino e da Pisa, e Santo Musumeci che, in arrivo da Randazzo, Ct, gioca in casa), fra cui una decina di stranieri ed altrettante maestre gelatiere italiane ed estere, come la giovane ma già agguerrita boliviana Laura Mesa, 2a lo scorso anno al “Procopio de’ Coltelli”.
Molte quest’anno le novità del Festival al suo debutto nella Città dell’Elefante. Oltre al cambio di sede, dopo Cefalù e Palermo, si rilevano numerose e interessanti le new entry italiane e straniere (provenienti da Cina, Giappone, Bolivia, Regno Unito, Olanda, Germania e Albania), fra i 48 gelatieri presenti nei chioschi (presso cui assaggiare con la Gelato Card da 10 euro 3 gusti oltre ad acqua o caffè) e in gara nel già citato prestigioso concorso internazionale “Procopio de’ Coltelli”, in programma a partire dalle 16 di domenica 29.
Altra significativa novità la presenza della Casa del Gelato, l’esclusiva Area Vip per i visitatori più esigenti, in cui si potranno vedere gli artigiani preparare i loro gusti e degustare tutte le proposte in gara (con la card da 20 euro); sempre qui, con un ticket a parte, ci sarà l’opportunità di apprezzare i gelati al vino attraverso il percorso di degustazione dedicato ai Vini Naturali dell’Etna. Questo sul fronte del gusto, mentre sul lato del rispetto ambientale, grazie a Coni Olimpo, il Festival sarà plastic free, senza coppette in cartone plastificato, dato che saranno utilizzati sono coni e cialde.
Passando al ricco e suggestivo programma della manifestazione, si segnalano di giorno in giorno gli appuntamenti de I professori del Gelato, la Storia del Gelato Perfetto con Vetullio Bondi e una staffetta di gelatieri, i golosi Show Cooking, in cui bravi chef come Bianca Celano affiancheranno esperti gelatieri come Antonio Mezzalira; Salvo Fasolo sarà con Luca De Rocco, Bonetta Dell’Olio con Giovanna Musumeci, Davide Guiara con Simone De Feo. Ci saranno inoltre sedute di analisi sensoriale con Roberto Lobrano e presentazioni di libri.

Da parte nostra saremo presenti con i nuovi numeri di “TuttoGelato” e di “Pasticceria Internazionale”, e sabato 28 settembre alle 17, con la tavola rotonda sul tema centrale dell’artigianalità, che coinvolgerà apprezzati maestri gelatieri ed esponenti di altre categorie artigianali, che dialogheranno su entità, valore economico e prospettive dell’attività artigianale con esperti come il prof. Rosario Faraci, ordinario di Economia e Gestione delle Imprese dell’Università di Catania.
Spazio anche al Food Tech con Alberto Marchetti che lancerà la Blockchain del Gelato, la tecnologia dei bitcoin applicata al mondo della gelateria artigianale. Questo e molto altro da giovedì sera a domenica notte, quando si scopriranno i vincitori del concorso e i gusti più graditi.
Seguite tutti i nostri aggiornamenti su www.tuttogelato.it, sulla nostra pagina Instagram e sul sito ufficiale della manifestazione, di cui siamo media partner www.sherbethfestival.it

Emanuela Balestrino