I 50 di Sherbeth Experience

Resi noti i nomi dei gelatieri che prenderanno parte al concorso Procopio de’ Coltelli nell’ambito della 12ª edizione del Festival, quest’anno in versione Experience.
Nella nostra veste di media partner saremo anima dell’evento per rinnovare il dialogo sul gelato artigianale

Era la notizia tanto attesa arrivata anche quest’anno a una cinquantina di giorni dall’inizio della manifestazione. Parliamo della pubblicazione dei nomi dei gelatieri che gareggeranno per contendersi, anche in questo 2020 così particolare, l’ambita coppa del Procopio de’ Coltelli nell’ambito di Sherbeth, che diventa Experience e si terrà in forma virtuale dal 24 al 27 settembre. Prima di svelarveli vi diamo tre dati per leggere tra le righe i contenuti forti di questa selezione, realizzata per conto dell’organizzazione della kermesse siciliana dai due direttori tecnici Antonio Cappadonia e Giovanna Musumeci, che già dal Sigep hanno iniziato a vagliare le candidature, nazionali come estere.
 50 partecipanti totali, 15 maestre gelatiere, 10 gelatieri stranieri, a cui si aggiungono numerosi debutti, specie fra i giovani, e grandi nomi di rilevanza internazionale

  Dentro l’evento

Un concorso che sarà sotto molti aspetti diverso e coinvolgente e che farà parlare per le sue specificità, a partire dall’invio dei 50 gusti all’organizzazione, che li girerà in sicurezza e rispetto della catena del freddo alla giuria.
Una gara quella di quest’anno che si presenta ancora più professionalizzante e competitiva perché farà emergere l’approfondita conoscenza dell’ingredientistica e dei vari tipi di zuccheri in particolare, e le capacità di bilanciamento del gusto che ogni gelatiere presenta. Questo perché ogni proposta deve arrivare perfetta al cospetto della giuria che la esaminerà e questo a seguito di una spedizione garantita dalla presenza di ghiaccio secco come verrà indicato con precisione da parte dell’organizzazione. Ecco quindi il motivo di quanto sia ancora più ambita la partecipazione al concorso “Procopio de’ Coltelli”: chi si aggiudicherà la grande Coppa dall’inconfondibile silhouette a spirale avrà concentrato veramente il massimo di bravura e competenza tecnica, ed ecco spiegata la ragione del seguito ogni anno più soddisfacente di questo glorioso Festival del Gelato Artigianale.
Nei 50 giorni precedenti il concorso, ci si potrà recare presso le gelaterie per assaggiare i vari gusti dedicati a Sherbeth. Nel contempo il sito www.sherbethfestival.it si trasforma in vetrina virtuale per tutti gli estimatori del gelato artigianale, che possono seguire per tutta l’estate i 50 partecipanti, ma anche acquistare a €5 la Card Sherbeth per assaggiare nelle gelaterie dei concorrenti il percorso sensoriale composto da tre gusti.  
Da non perdere, dal 24 al 27 settembre, la parte culturale e formativa della rassegna, fruibile a tutti in rete in forma di Digital Gelato Summit, a cui partecipano sotto la nostra egida i maggiori esperti, per parlare dello stato dell’arte del gelato artigianale di tradizione italiana. Altre notizie e aggiornamenti sul sito di Sherbeth e su www.tuttogelato.it.

Emanuela Balestrino

GELATIERI IN GARA PER IL CONCORSO “PROCOPIO DE’ COLTELLI” 2020

I 50 di Sherbeth Experience

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