Ultime News 21 Maggio 2015
… e il tarallo diventò #gelato! Veste estiva per il tarallo napoletano
Istituzione partenopea, street food antico e popolare, il tarallo viene prodotto da L di Leopoldo Infante da ormai tre generazioni.
La storia del marchio napoletano affonda le radici nell’antica tradizione dei tarallari, quando i vicoli di Napoli risuonavano dell’invito a gustare i taralli caldi “nzogna e pepe” (strutto e pepe) trasportati sul caratteristico carrettino.
Declinato in versioni originali e più vicine alle esigenze alimentari di oggi, il tarallo è diventato vegano e si fatto leggerissimo grazie ad una ricettazione senza sugna e con olio d’oliva. Ma oggi diventa addirittura gelato.
Il pepe, le mandorle e gli altri ingredienti del celebre snack croccante vengono lavorati in un soffice gelato: bianco e ricoperto in superficie di mandorle e crumble di tarallo. Sapidità e dolcezza, morbidezza e croccante si fondono in un prodotto unico da gustare al tavolino del bar o in versione da asporto con cono o in coppetta rigorosamente a pois!
