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Come costruire ‘sotto lo zero’

Per produrre con consapevolezza, libertà e precisione torte gelato, mono, stecchi, biscotti gelato, mignon, snack, dessert al piatto, proposte vegane e salate, Andrea Restuccia presenta il manuale “Glaciale”, per Chiriotti Editori “Il semifreddo è il punto d'incontro fra pasticceria e gelateria nel variare…

Tiramisù al Marsala, mascarpone e ciliegie

Per la rubrica 'futuri talenti', Shohei Miyamoto, gelatiere in Giappone, presenta un omaggio alla tradizione italiana Spostiamoci in Giappone, per conoscere un giovane e consolidato talento (leggi la nuova rubrica futuri talenti su TuttoGelato). Shohei Miyamoto nasce nel Paese del Sol Levante…

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A Ripa Grande il gelato è firmato Giuffrè

Alessandro Giuffrè prende parte al progetto di riqualifica di Borgo Ripa a Roma e propone un dopopizza al gusto gelato Fermo sostenitore dell’evoluzione del gelato artigianale in esperienza enogastronomica, Alessandro Giuffrè porta il suo format Forno&Gelato in Ripa Grande, progetto condiviso con i colleghi e gli amici di Sant’Isidoro Pizza…

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Gelato al cioccolato bianco & tonka variegato alla composta di fichi

La ricetta di Palmiro Bruschi

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Nuovi, bio e solidali

Sono bio i sorbetti della nuova linea firmata da Gelati Pepino 1884.

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Agrogepaciok torna dal 3 al 7 novembre a Lecce

Si svolgerà dal 3 al 7 novembre a Lecce la 13ª edizione di Agrogepaciok – salone nazionale della gelateria, pasticceria, cioccolateria e dell’artigianato agroalimentare di qualità – organizzata da Eventi Marketing & Communication di Carmine Notaro

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È tutto pronto per Sherbeth 2018

È tutto pronto per Sherbeth 2018, X edizione del Festival Internazionale del Gelato Artigianale, che si snoda lungo le vie del centro di Palermo dal 27 al 30 settembre

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Ampio programma per la 59a edizione della MIG

Si sta perfezionando l’ampio programma della 59a edizione della MIG, Mostra Internazionale del Gelato Artigianale di Longarone, Bl, dal 2 al 5 dicembre