A Napoli, la White Ice Summer del gelato d’autore

 

I migliori gelati d’Italia a Napoli celebrano l’estate

 

A Napoli il benvenuto all’estate è all’insegna del brivido fresco che solo un gelato eccellente può dare. Presso gli eleganti spazi dello storico Palazzo Caracciolo MGallery by Sofitel, si è infatti svolta la 6ª edizione di White Ice Summer a cura della Città del Gusto di Napoli, il network di divulgazione enogastronomica e grandi eventi del Gambero Rosso. L’edizione 2018 è stata denominata Ice perché protagonisti indiscussi per apprezzamento sono stati i “maestri del brivido”, a cui sono stati attribuiti Tre Coni sulla guida Gelaterie d’Italia 2018 del Gambero Rosso. Il premio è assegnato a gelatieri che rispettano standard che vanno dalla selezione delle materie prime alle tecniche, sino alle nuove frontiere in fatto di gusti. Per la prima volta tutti assieme, i premiati si sono presentati al pubblico con le loro creazioni, pronte per essere assaggiate. Tra loro Alberto Marchetti e Marco Serra dal Piemonte, Candida Pellizzoli dalla Lombardia, Antonio Mezzalira dal Veneto, Stefano Guizzetti dall’Emilia Romagna, Paolo Brunelli dalle Marche, Alberto Manassei, Dario Benelli, Dario Rossi, Veronica Fedele dal Lazio, Raffaele Del Verme e Raffaele Cuomo dalla Campania, Emilio Panzardi dalla Basilicata e tanti altri.

A disposizione dei presenti, un percorso di degustazione con gelati artigianali, tra proposte rivisitate e grandi classici. Tra i tanti citiamo il gusto all’insalata di Rossi, con un effetto al palato di singolare piacere gustativo, o quello alla sfogliatella frolla napoletana di Cuomo, fedelissimo nel sapore e nella bontà, oppure il pistacchio lucano salato di Fedele. E, ancora, il gelato alla vaniglia con l’aggiunta di profumo alle stelle di ghiaccio, il caffè al cubo e il caffè degli artigiani, la crema libanese, e poi fichi, alloro e mandorle, il finocchietto in salsa di visciole, quello all’orzo con datteri marinati al Marsala e crumble alla liquirizia, il fondente… sono stati accontentati davvero tutti! Per chi invece voleva assaporare un prodotto artigianale lievitato, l’accademico Salvatore Gabbiano ha realizzato “Nuvola bianca”. L’evento è stato accompagnato dalle atmosfere musicali lunari create dal dj set di Lunare Project, con special guest in consolle Roberto Barone di Radio Yacht… Un inizio d’estate niente male!

S.B.

 

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Ph Città del gusto Napoli