Benessere da gustare

Ad Abano Terme, Pd, un evento unico unisce gusto e scienza, con gelati pensati per il sistema immunitario e l’equilibrio mentale

La golosità incontra la scienza del benessere: è questo il filo conduttore dell’evento Benessere da gustare, in programma lunedì 25 agosto alle 20.30 presso la Gelateria delle Terme di Abano Terme (Pd). Gli ultimi posti disponibili possono essere prenotati telefonando al 049.667203.
La serata propone una degustazione di gelati artigianali salutistici, creati con ingredienti naturali selezionati per supportare il sistema immunitario e favorire l’equilibrio mentale. Tra le proposte anche un gelato dedicato ai più piccoli e la possibilità per i partecipanti di contribuire alla ricerca scientifica valutando le nuove creazioni. Undici i gusti in degustazione, tra cui: cioccolato al latte e all’acqua (sorbetto), gelati arricchiti con Omega-3 da alghe e pesce, tè verde Bancha, fiori di sambuco con vitamina D, collagene con tè ai frutti misti, Withania Ginseng, curcuma e zenzero, quercetina con vitamina C e abete bianco.
L’evento fa parte del progetto promosso da Longarone Fiere Dolomiti e dalla Mostra Internazionale del Gelato Artigianale, in collaborazione con l’Istituto per la ricerca e l’innovazione biomedica del CNR (Cnr-Irib) sulla neurogastronomia, disciplina che esplora le potenzialità del cibo dal punto di vista cognitivo, sensoriale ed emozionale. A curare l’aspetto produttivo dei gelati sarà il gelatiere Filippo Bano, presidente del GA (Comitato nazionale per la difesa e la diffusione del gelato artigianale) e del GAT (Gelatieri Artigiani Triveneto). Dal lato scientifico, interverrà Francesco Meneguzzo, ricercatore del CNR-IBE e membro del gruppo di neurogastronomia coordinato da Domenico Nuzzo, che unisce neuroscienze, psicologia, gastronomia e cultura.
I gusti del Gelato del Benessere potranno essere ulteriormente testati alla MIG di Longarone dal 30 novembre al 3 dicembre.