Innovativa in rapporto ai bilanciamenti, questa ricetta di Martino Liuzzi è frutto di una ricerca scientifica ad hoc Leggi l'articolo pubblicato su TuttoGelato #36   1000 g latte 250 g panna 35% mg 200 g saccarosio 75 g zucchero d’uva 50 g Protom pw 35 g latte plv scremato 8…