Classe 1982, Roberto Cantolacqua Ripani è lievitista, pasticciere, cioccolatiere, protagonista della rubrica "Il gelato del pasticciere" pubblicata su TuttoGelato n.38. Leggi l'intervista sulla rivista a pag. 14. Qui pubblichiamo la ricetta del suo cornetto a lievito misto   2 kg farina Brioches Soft Tipo…