Ultime News 19 Marzo 2021
Degustazione a domicilio firmata Gelato University
Il gelato al cioccolato in tutte le sue sfumature
In tutta Europa, il 24 marzo si celebra il Gelato Day, la Giornata Europea del Gelato Artigianale. Per l’edizione 2021, Gelato University ha deciso di proporre a Bologna e dintorni il nuovo corso ibrido, online e a domicilio, dedicato alle diverse tipologie di gelato al cioccolato.
Si potrà prenotare online il kit che comprende 6 contenitori con altrettante diverse preparazioni di gelato al cioccolato, per un totale di 1 kg di prodotto, le schede di valutazione e l’accesso al webinar online. La consegna a domicilio è gratuita per chi abita nei comuni di Bologna, San Lazzaro, Castenaso e Casalecchio di Reno. I partecipanti riceveranno il kit a casa e seguiranno il corso in diretta il 24 marzo alle 21.00 (durata 1 ora e mezza), con il gelatiere Andrea Bandiera, docente della Gelato University e patron di Cremeria Scirocco.
Si analizzeranno “alla cieca” le caratteristiche organolettiche delle varietà di gelato, seguiti in ogni passo dal docente, che spiegherà anche i principi base dell’analisi sensoriale del gelato artigianale sviluppati insieme Centro Studi Assaggiatori di Brescia.