Ultime News 18 Febbraio 2015
Ci si prepara alla #CMG2016 Coppa del Mondo della Gelateria
Tante novità per la settima edizione della Coppa del Mondo della Gelateria in programma a gennaio 2016. Presentati alla stampa il Comitato Mondiale d’onore e il team italiano selezionato a Sigep Gelato d’Oro pronto per riconquistare il titolo mondiale vinto dalla Francia nell’ultima edizione.
Il 2015 è quindi l’anno delle selezioni nazionali che si svolgeranno secondo le norme di un unico regolamento per la composizione di un team di professionisti per ogni Paese composto da un gelatiere, un pasticciere, uno chef e uno scultore del ghiaccio. Saranno 14 le squadre in rappresentanza dei Paesi a sfidarsi a Sigep il prossimo anno nel corso di quattro giornate di gara.
In Italia la selezione si è conclusa con il Sigep Gelato d’Oro organizzato da Rimini Fiera con il Club Arti e Mestieri. In squadra, Giordy Luca Babbo gelatiere di Castellana Grotte (BA), Alberto Carretta cuoco di Schiavon (VI), Antonio Capuano pasticciere di Riccia (CB) e Amelio Mazzella Di Regnella scultore del ghiaccio. Individuate anche le riserve tra i secondi classificati nelle rispettive categorie di gara: Stefano Dassie gelatiere, Stefano Buttazzoni cuoco, Giacomo Siracusano pasticciere e Mauro Sbalzer scultore del ghiaccio.
Per la prossima CMG l’obiettivo sarà evitare che le squadre più lontane siano penalizzate dalle difficoltà di trasferimento e interpretazione, formare i giudici riservando loro una giornata intera di preparazione prima della gara con tecnici specializzati in ogni categoria per affinare le competenze tecniche di giudizio dei team manager. La giuria tecnica sarà affiancata da tre professionisti nei settori cucina e ghiaccio.I pasticcieri si misureranno con un pezzo artistico in croccante per riprendere un’antica tradizione e reinterpretarla attraverso forme moderne. Un premio speciale sarà dedicato all’estetica.
Presidente di Comitato Maestro Piepaolo Magni e vicepresidente Kamal Rahal Essoulami. In comitato anche Jean-Claude David – Francia, Stefano Lucchini – Germania, Martino Piccolo – Australia, Aleksandra Sowa – Polonia, Alejandro Tedeschi – Argentina, Giancarlo Timballo (presidente CMG) e il comitato organizzatore della CMG.
