Sgroppino Mediterraneo: un classico veneto profumato al Bergamotto

Un cocktail che si ispira alla tradizione veneta, quella dello sgroppino, tradizionale bevanda alcolica a base di gelato al limone. La ricetta prevede solitamente la miscelazione della parte cremosa data dal sorbetto con il Moscato d’Asti Docg, ma quello che caratterizza la versione di Mattia Pastori è l’aggiunta di Italicus Rosolio di Bergamotto, più il tocco finale speziato con Pepe di Sichuan.

Ingredienti
Limone
Zucchero
Acqua
Moscato d’Asti Docg
Italicus Rosolio di Bergamotto
Pepe di Sichuan

Aggiungere il sorbetto e il Moscato d’Asti Docg in una bacinella di acciaio e mescolare. Servire in una coppa, decorando con una scorza di agrumi.

Mattia Pastori
foto Elena Datrino
Nonsolococktails