La selezione natalizia di Terra Gelato
Nelle gelaterie di Milano e Roma, il Metodo Terra (artigianalitร , ricerca tecnologica ed esperienza sensoriale) mette a frutto una collezione di gusti stagionali contemporanei, ispirati ai dolci della tradizione. Il gelatiere Massimo Grosso e il fondatore del…
La formula di Vincenzo Pennestrรฌ per un panettone sottozero
ร il fiore all'occhiello della produzione della Cremeria Sottozeroย diย Vincenzo Pennestrรฌ, a Reggio Calabria, frutto di bilanciamento sensoriale e tecnica: il tradizionale impasto lievitato accoglie al suo interno gelati dโautore nei gusti gianduia, nocciola…
