In Evidenza Archives - TuttoGelato

Il belga Wu vince il Gelato Festival World Masters

Il podio internazionale del concorso racconta una tendenza evidente: il modello produttivo e culturale del gelato italiano a fa scuola a livello internazionale In un mercato dinamico e diversificato come quello statunitense dei frozen dessert, il gelato è definito da artigianalità, autenticità e…

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Tiramisù Insuperabile a Torino

Il nuovo pop up store di Alberto Marchetti invita a fermarsi e riscoprire il piacere del gusto del tiramisù C’è un nuovo numero civico da segnare in agenda per gli estimatori del gelato artigianale firmato da Alberto Marchetti: il 237 di Piazza CLN…

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L’alta pasticceria incontra l’arte del gelato

L’accademico AMPI Roberto Cantolacqua Ripani ridefinisce i confini del gelato d'autore nella gelateria Enjoy di Tolentino, in un percorso che lega la tradizione locale alla sperimentazione internazionale. Le grandi torte diventano gelato, come la Charlotte Danì: una crema aromatizzata all’anice stellato, con…

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Il valore dell’esperienza oltre al prodotto

L’analisi di settore e la proposta pasquale del gelatiere Vincenzo Pennestrì Il gelato artigianale continua a evolversi, ma è costretto a confrontarsi con un contesto economico e produttivo sempre più complesso: Vincenzo Pennestrì, anima di Sottozero Pennestrì a Reggio Calabria e presidente dell’Associazione Gelatieri…

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Sorbetto al diospero con chips di cachi

L’ispirazione di Palmiro Bruschi nasce dalla voglia di degustare un alimento sano preparato con ingredienti che, con le loro proprietà salutistiche, mettono buonumore nel cuore e nell’anima. 261 g acqua 180 g saccarosio 25 g polvere di cachi 30 g glucosio 38DE 4 g neutro frutta 500…

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Sei giorni dedicati al gelato, in giro per le città d’Italia

Scegli la città, il percorso e il formato (cono o coppetta) e scopri i gusti della tua città ConGelato annuncia l’arrivo della Gelato Week, che coinvolgerà dal 14 al 19 aprile 11 città italiane e oltre 100 gelaterie: 30 a Milano, 18…

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Goloso Gelato Day a voi!

Il 24 marzo ricorre la Giornata Europea del Gelato Artigianale. Protagonista quest’anno il gusto Melody È l’unica giornata che il Parlamento Europeo dedica a un alimento e ricorre ogni anno (da 14 anni) il 24 marzo, per promuovere la cultura del gelato…

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Sorbetto del buonumore

Non solo salutari ma anche preziose per il buonumore, ecco a voi una 'sorridente' ricetta di Palmiro Bruschi, che spiega: "Un’ispirazione nata dalla voglia di degustare un alimento sano ed elegante, un equilibrio di piacevoli ingredienti che, con le loro proprietà salutistiche,…

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Tutti insieme per il Gelato Day

Al Criollo Il Bistrot del Gelato, di Simona Papagno a Roma. Ospiti 20 gelatieri (altrettanti gusti) per una buona causa In occasione del Gelato day, il 24 marzo, in Europa, si festeggia un prodotto che, secondo le istituzioni europee, “rappresenta l’eccellenza in termini…

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L’etichetta parlante

Presentata l'Etichetta Parlante del Made in Italy per trasformare i prodotti agroalimentari in ambasciatori delle terre di provenienza L’Etichetta Parlante del Made in Italy utilizza la tecnologia digitale per trasformare i prodotti agroalimentari in ambasciatori delle terre di provenienza. I riflettori sono puntati in…