L’accademico AMPI Roberto Cantolacqua Ripani ridefinisce i confini del gelato d'autore nella gelateria Enjoy di Tolentino, in un percorso che lega la tradizione locale alla sperimentazione internazionale. Le grandi torte diventano gelato, come la Charlotte Danì: una crema aromatizzata all’anice stellato, con…
