Mamò Lab, e siamo a quattro

Al Pigneto inaugura uno spazio dedicato alla produzione del gelato e alla formazione

 

 

Mamò Lab è il nuovo capitolo della storia decennale del gelato artigianale di due famiglie, i Mazzeo e i Monaco. Sono i fratelli Monaco, Cristian (responsabile della produzione e della formazione), Andrea (per la comunicazione e la vendita) e Simone (responsabile della gestione logistica), a pensare ad un laboratorio attrezzato, nel quale accogliere appassionati e professionisti.
Il vivace quartiere della capitale accoglie, dunque, il quarto locale gestito dalle famiglie, dopo le sedi di via Lorenzo il Magnifico, Largo Antonio Beltramelli e via Tripoli. L’obiettivo è disporre di uno spazio adeguato per la produzione quotidiana di gelato (oltre 300 kg al giorno nella sede di Largo Beltramelli), senza perdere di vista l’artigianalità: Cristian lavora con una lista ingredienti corta, ricorrendo a non più di 3-4 elementi, per un gelato pronto ogni mattina, apprezzato nei gusti Zucchero e pinoli o Sicilia romana, con pistacchio, mandorla e pistacchi pralinati.

 

www.gelateriemamo.it/mamo-lab

 

Ultima modifica il Mercoledì, 06 Ottobre 2021 08:36

Lascia un commento

Assicurati di inserire (*) le informazioni necessarie ove indicato.
Codice HTML non è permesso.

Copyright © - 1998-2021 Chiriotti Editori s.r.l. All rights reserved
Viale Rimembranza, 60 - 10064 Pinerolo - To - Italy Tel. +39 0121 393127 - Fax +39 0121 794480 Partita Iva e Codice Fiscale 01070350010 | Privacy

Chiriotti DEM Popup