Gelato

Gelato

Giovedì, 07 Giugno 2018 10:04

Semifreddo alla frutta con meringa italiana

Semifreddo alla frutta con meringa italiana ed inserti di frutta poché di Alessandro Racca

Giovedì, 07 Giugno 2018 10:01

Gelato alle ostriche

Gelato alle ostriche su letto di alghe di Gérard Taurin

Latte, miele e camomilla di Paolo Griffa

Gelato alla crema vaniglia, variegato nocciola e cioccolato al latte e macaron al pistacchio ed assenzio.

Alessandro Racca

Giovedì, 07 Giugno 2018 09:18

Entremets gelato Coniglio Magico

Sorbetto al mango e al cocco, gelé Pabana, parfait alla banana, confettura d'anans. Mousse di gelato, meringa e crumble al cocco.

Il gelato di una volta: le ricette tratte dal Trattato di Gelateria del 1911

Il nuovo prodotto per la preparazione di gelati gastronomici firmato Agrimontana

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