La ricetta per l’autunno con i prodotti Frascheri

La ricetta di Francesco Mastroianni valorizza i fichi dottati cosentini DOP, dal sapore dolce e mielato, un prodotto tipico della Valle del Crati nel cosentino, "su cui stiamo facendo studi per un progetto di prossima divulgazione – spiega Paolo Caridi, pastry chef e direttore di produzione di Casa Mastroianni –. Insieme alle noci della PianaLametina e alle arance di Rosarno contenute nella pasta, danno vita a un gusto molto richiesto”

Questa di Roberto Leoni è una delle ricette che pubblichiamo nell'ambito dello speciale Tendenze su Tutto Gelato n. 23, dedicato a gusto e territorialità.E difatti è una preparazione che il gelatiere propone con le erbe aromatiche che coltiva nel suo podere, insieme a molti tipi di frutta."Ho scelto questa perché racchiude i concetti che non possono mancare nella gelateria moderna. Il classico, con un gusto al cioccolato bianco, abbinato ad un saporenuovo, come quello del basilico, e all’esotica maracuja"