Sorbetto fresco e gradevolmente alcolico, realizzato con la speciale varietà di pesca che cresce nei vigneti. È il vanto della gelateria elaborato da Dario Bortolot (fratello di Stefano e responsabile della produzione, oltreché membro dell’Accademia della Gelateria Italiana in Germania) per il Gelato World Tour 2014, in omaggio alla Valle di Zoldo, terra d’origine dei fratelli, da fare conoscere ai clienti nella terra di adozione attraverso prodotti d’eccellenza.Un sorbetto che sa d’Italia, ricordando il celebre cocktail Bellini.La ricetta è tratta dallo speciale 'Tendenze' pubblicato su TuttoGelato n. 26