Ricette dal mondo Gelato
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Granite
Un dessert di frutta e yogurt realizzato da Martin Lippo utilizzando l'azoto liquido
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Gelati al piatto
Semifreddo alla frutta con meringa italiana ed inserti di frutta poché di Alessandro Racca
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Semifreddi
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Gelato gastronomico
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Gelati al piatto
“Tutto Gelato” è il magazine speciale dedicato al mondo della gelateria, firmato dalla redazione di “Pasticceria Internazionale”.
Direttore Livia Chiriotti
capo redattore Emanuela Balestrino | redazione Milena Novarino Cristina Quaglia | web editor Chiara Mancusi | segretaria di redazione Federica Diaferio
marketing manager Monica Pagliardi | direttore commerciale Francesco Coppola | commerciale Luca Russo
