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SFOGLIA LA RIVISTA

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Gelato

Gelato

Venerdì, 06 Dicembre 2019 16:32

La Mela V

La ricetta di Fabio Fiorelli
Il Luogo di Aimo e Nadia | Milano
L'intervista è pubblicata su "Tutto Gelato", n.16

Giovedì, 28 Novembre 2019 15:43

Il gelato che cercavi

Chiriotti Editori presenta il nuovo libro di Martino Liuzzi, "Il gelato che cercavi" un viaggio di un alimento funzionale tra studio ed innovazione
Disponibile QUI

Pronti i finalisti per il 4 dicembre alla MIG Mostra Internazionale del Gelato Artigianale

Dal 1° al 4 dicembre, Longarone ospiterà la 60a edizione della MIG, Mostra Internazionale del Gelato Artigianale

Il gelatiere ateniese Thanasis Tsagkliotis conquista la giuria con il suo gusto realizzato con yogurt greco, cannella, fichi, noci e cioccolato

Gelatissimo lancia il Grand Prix Gelatissimo e l'Intercoppa.
E al Coffee Symposium promuove l'accoppiata vincente gelato e caffè

PreGel nasce nel lontano 1967 grazie alla geniale intuizione di Luciano Rabboni, ai tempi professore di biologia, quando decise di sviluppare nuovi sapori per la gelateria. Con il supporto della moglie, e grazie alla costante ricerca di rivoluzionari prodotti per il settore dolciario, negli anni si è affermato nel business dei semilavorati, cambiando per sempre il mondo della gelateria.

La crescita economica, lo sviluppo sociale e l’innovazione non sono solo i parametri richiesti in fase di selezione dei Cavalieri del Lavoro, ma anche valori imprescindibili di PreGel. Recentemente l'azienda ha rinnovato le certificazioni BRC Global Standard Food Safety e IFS Food Standard con il massimo punteggio, le stesse che garantiscono l’elevata qualità e la sicurezza alimentare dei prodotti PreGel. A questo traguardo si aggiunge la certificazione come Impresa Champion 2019 - riconoscimento assegnato dal Centro Studi Italy Post in collaborazione con l’Economia del Corriere della Sera - destinato alle imprese che hanno maturato una redditività sopra la media negli ultimi sei anni.

E per il 2020? "Abbiamo grandi idee e pensieri positivi, che si svilupperanno principalmente in occasione della nostra partecipazione come Platinum Sponsor alla Coppa del Mondo della Gelateria, al Sigep di Rimini il prossimo gennaio - dichiarano in azienda -, e attraverso lo sviluppo dell’innovativo Polo Agroalimentare di Arceto di Scandiano. La ricerca costante e il desiderio di innovazione hanno spinto Luciano Rabboni a studiare un nuovo centro logistico e base PreGel, che sorgerà a pochi chilometri dalla sede principale".
Oggi Luciano Rabboni continua a guidare l’azienda alla ricerca di soluzioni innovative per la gelateria e la pasticceria, attraverso un organico di 700 dipendenti, oltre 20 sedi nel mondo e due stabilimenti produttivi (Italia e America). Il neo Cavaliere del Lavoro crede nella crescita di questo settore, nel nostro Paese come nel resto del mondo, e per questo motivo ha istituito anche l'International Training Centers, un network internazionale di formazione per gelatieri e pasticcieri.

www.pregel.it

Martedì, 22 Ottobre 2019 15:48

Sempre più gelato nel menu

L’anteprima di inizio ottobre del concorso Gelato a Due, ideato da Longarone Fiere nell’ambito di Expo Dolomiti - Horeca, ha puntato gli obiettivi di scena sul binomio cucina e gelato, promuovendo un rinnovato ruolo di quest’ultimo all’interno dei menu

Pistacchio, agrumi, ricotta e mandorle conquistano la giuria della MAG Gelato Challenge.

Ma è calabrese il vincitore assoluto con il suo gusto al profumo di bergamotto

Lunedì, 14 Ottobre 2019 15:22

Arriva a Palermo Mag Gelato Challenge

45 maestri gelatieri da tutta l'area del Mediterraneo si sfidano in una gara all'ultimo gusto per raggiungere la vetta del gelato più buono del mondo

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