Messe Stuttgart prevede un protocollo flessibile di igiene e sicurezza per Gelatissimo e annuncia buone prospettive per lo svolgimento della fiera dedicata al gelato artigianale

Il sorbetto alla mela insaporita con alloro e cannella di Antonio Baratta di Agripaestum si aggiudica a Host Milano il Concorso MIGA 2021

Davide De Stefano, presidente nazionale di Conpait Gelato, e l’importanza della formazione e dell’aggiornamento, al centro della tre-giorni con Conpait Calabria

Nasce la gelateria interattiva ad Albano Laziale

Al termine della finale italiana del concorso che dalla prima edizione nel 2017 ha visto sfidarsi circa 2.000 gelatieri italiani, arriva la rosa degli azzurri a un passo dal titolo mondiale

La Mostra Internazionale del Gelato Artigianale rilancia  su sicurezza, sostenibilità e nuovi player

“Ancora prima che lo zafferano de L’Aquila acquisisse la DOP nel 2005, a partire dal 1999 la nostra crema allo zafferano si era già guadagnata un gran numero di estimatori. È un gusto per noi tra i più rappresentativi”, spiega Francesco Dioletta, autore di questa ricetta. Una delle proposte della rubrica Tendenze di Tutto Gelato n. 23

Questa di Roberto Leoni è una delle ricette che pubblichiamo nell'ambito dello speciale Tendenze su Tutto Gelato n. 23, dedicato a gusto e territorialità.
E difatti è una preparazione che il gelatiere propone con le erbe aromatiche che coltiva nel suo podere, insieme a molti tipi di frutta.
"Ho scelto questa perché racchiude i concetti che non possono mancare nella gelateria moderna. Il classico, con un gusto al cioccolato bianco, abbinato ad un sapore
nuovo, come quello del basilico, e all’esotica maracuja"

Sul nuovo numero 23 di Tutto Gelato, Martino Liuzzi mette in rilievo il valore nutrizionale e terapeutico del gelato funzionale, regalandoci questa ricetta

La ricetta di Antonia Klugmann.
Apprezzata per il suo valore professionale e l’originalità delle creazioni che guardano al territorio, con un approccio sostenibile, la chef stellata di L’Argine a Vencò a Dolegna del Collio (Go), è protagonista dell'articolo "Gelati Stellati" pubblicato su Tutto Gelato n. 23.