Le squadre selezionate per la Coppa del Mondo della Gelateria 2020 passano dall’Asia all’America Latina, con un cuore europeo che non è mai stato così forte.
60 professionisti si stanno preparando a colpi di spatola (e non solo!) per vincere la gara, dal 19 al 21 gennaio 2020 alla Hall Sud di Sigep Rimini

Frascheri ad Host 2019 con tante novità presso il pad. 10 stand H58

Lo scorso aprile ha inaugurato il Baking, Pastry and Gelato Art Training Center in Monzambico

Torna a Longarone Il Gelato in Festa, il 6 e 7 luglio

Disponibili in oltre trenta varianti di gusto, divisi tra classici e fruttati, I Pannacrema-Pastry Coumpoundsono paste concentrate su base anidra o idrata a basso dosaggio, perfette per aromatizzare la pasticceria fredda o da forno e, in generale, da amalgamare a diverse tipologie di impasti, panne montate, creme al burro e dessert a cucchiaio.
Tra le nuove referenze troviamo il sapore delicato del cocco, per arricchire fresche mono, specialmente se in contrasto con la frutta, come ananas e limone. Il versatile Pannacrema-Pastry Coumpoundal cocco lo si può utilizzare anche per rivisitare un pan di Spagna o un muffin.E si può provare in una millefoglie al cacao con “sorpresa” cremosa al cocco: per scoprire come fare, tutti i passaggi sono riportati nel ricettario online pregelfamily.com/

La Pasticceria Martesana presenta due nuove proposte per l'estate: stecchi di gelato e bicchierini di gelato

Gourmet per passione, salutare per vocazione, il Gelato Grezzo anticipa le nuove tendenze food

L'Italia conta ben 19.000 gelaterie.
8 su 10 sono artigianali

Staff Ice System presenta Gelato Live Show, per produrre, esporre e servire il gelato direttamente dal mantecatore

La ricetta di Paola di Giambattista per l’alimento estivo più amato, da preparare senza latte e derivati