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Il gelato secondo Alberto Marchetti

Definisce il suo gelato “una storia a sé”, e lui?
Creativo che predilige il gusto e la sperimentazione, Alberto Marchetti ricorda ancora perfettamente la gioia, la ricchezza e la genuinità di quando da bambino aiutava il papà in gelateria e questi valori sono diventati oggi gli ingredienti del suo gelato, che firma col suo nome, un modo per metterci la faccia e garantire di persona la qualità. Tradizione e creatività si incontrano nella semplicità del vero gusto gelato e le sue gelaterie sono ormai un punto di riferimento per golosi e gourmet; secondo tradizione piemontese il suo gelato è ricco e cremoso e le materie prime utilizzate restano il vero segreto.
Fiducia, cura e condivisione sono però le esatte parole che al meglio descrivono il lavoro e il brand Alberto Marchetti; conoscere la provenienza del latte e della frutta, il rapporto di fiducia instaurato con i produttori e la cura del cliente attraverso un’offerta di gusto e concept di fruizione dedicati fanno del gelato il prodotto di punta.
Nel suo percorso di ricerca Marchetti ha incontrato Igor Macchia, giovane chef stellato del ristorante La Credenza di San Maurizio Canavese (TO) e dal sodalizio dei due nascono i gelati che possono essere gustati in gelateria e diventano il dessert del menu di un grande ristorante, come il sandwich gelato e i cannelloni di pasta all’uovo con il gelato alla zucca.
Il gelato firmato Alberto Marchetti è a Torino, Alassio e Roma, e dal prossimo 11 settembre anche a Milano.

www.albertomarchetti.it

Torino, Corso Vittorio Emanuele II 24 bis, Via Po 35 e Via Reggio 4/q

Alassio, Via XX Settembre 48

Milano, Viale Montenero 73

Roma, Settembrini, Via Luigi Settembrini 19-25

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